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07 几则蝗虫食谱
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蝗虫要掠夺人们的粮食,但另一方面,人也在吃蝗虫。
南非地方有吃蝗的人种,他们除去蝗虫的翅和脚,再将它研碎,作为日常的食料。
有时,涂上麦粉,到油锅里去一炸,做成一种煎饼,这算是细点心了。
平日,把蝗虫在火上一炙,蘸了酱油就吃。
在从前阿拉伯国家里,蝗虫算数一数二的上等肴馔,当举行祭典或庆祝时,台面上无论如何不能缺少这道菜。
现在更把独玛将军在所著《大沙漠》中,引用的阿拉伯某著者的蝗虫食谱,节译在下面:
蝗虫是人和骆驼的好食料。
把活的,或是晒干的,取去肢、翅、头,或炙,或煮,或是加了麦粉炖汤吃。
晒干了,磨成粉,加些牛乳,或加麦粉调炼,再加脂肪或牛酪及盐,煮食。
我们是靠圣女玛利亚的福。
神为了她要吃无血之肉,而送蝗虫。
一天,有人去问回教徒的王恶玛鲁:“你究竟许不许人民吃蝗虫?”
王回答说:“我也要吃一篮呢!
可以吃的。”
那时王侯的御馔中,除鹧鸪、兔子,以及美味的水果外,必定有用长长的竹丝串着的烧飞蝗。
据说味道和小虾相似,但还要鲜美。
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